Jamón con sidra (Normandía)

Ingredientes

• 4
  lonchas de jamón ahumado o un tacón de jamón
• 2
  chalotas
• 1/4
  l de sidra
• 
  Crema fresca

1. Paso 1

   Dorar ligeramente las lonchas de jamón ahumado o el tacón picado. Poner a un lado y dorar las chalotas shallots .

2. Paso 2

   Añadir el cider preferiblemente duro y reducir ligeramente. Se vuelve a poner el martillo y se deja cocer a fuego lento durante unos diez minutos.

3. Paso 3

   Agregue de 1 a 2 cucharadas de crema fresca. Colocar en un plato y espolvorear con ciboulette picado.