Salmón en corteza de chorizo, parmesano y avellanas

Ingredientes

• 6
  filetes de salmón
• 100
  g de chorizo
• 100
  g de queso parmesano
• 100
  g polvo de avellanas
• 3
  hojas de salvia
• 2
  cucharadas de crema fresca espesa
• 2
  Pellizcos de pimentón
• 2
  pizcas de tomillo seco
• 1
  cucharada de aceite de oliva

1. Paso 1

   Retire la piel de los filetes de salmón si es necesario.

2. Paso 2

   Rallar finamente el queso parmesano.

3. Paso 3

   En un plato, vierta el vaso de agua ½ y 1 cucharada de aceite de oliva. Hornear y precalentar el horno (termostato 7 – 210°C).

4. Paso 4

   Cortar el chorizo y las hojas de salvia muy finas.

5. Paso 5

   En un recipiente, combine las tiras de chorizo, el queso parmesano rallado, la avellana en polvo, la crema fresca, thym , la salvia y paprika .

6. Paso 6

   Mezclar hasta obtener una masa bastante compacta.

7. Paso 7

   Saque el plato del horno.

8. Paso 8

   Extender la masa por ambos lados de los filetes de salmón.

9. Paso 9

   Hornee durante 25 minutos.