Arenque crujiente con mostaza

Ingredientes

• 6
  arenque fresco
• 2
  huevos
• 75
  g de harina
• 75
  g de pan rallado
• 6
  cucharadas de mostaza
• 1
  limón
• 
  Perejil
• 225
  g de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

2. Paso 2

   Vacíe y limpie el arenque. Extender generosamente la mostaza por todos los lados.

3. Paso 3

   Preparar 3 platos: uno con los huevos batidos, el sal y el pepper , el segundo con la harina y el tercero con el pan rallado. Pasar el arenque sucesivamente por los huevos batidos , en la harina, de nuevo en los huevos y luego en el pan rallado.

4. Paso 4

   Colóquelos en una fuente para horno. Superar el arenque con unas cuantas avellanas de mantequilla . Hornee durante 20 minutos.

5. Paso 5

   Servir con mantequilla derretida en un bote de salsa.