preparación de setas boletus o porcini

Ingredientes

• 500
  g de hongos boletus o porcini
• 2
  cebollas
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Crema fresca semilíquida 20 cl

1. Paso 1

   Limpie el hongos sin lavarlos. Quitar la espuma debajo del sombrero y limpiar con un trozo de papel absorbente (un boletus húmedo pierde su sabor).

2. Paso 2

   En una sartén calentar el aceite de oliva (un buen centímetro o incluso 2). Añadir las ceps cortadas en tiras y las cebollas picadas onions . Sazone con sal y pimienta. Freír hasta que los hongos hayan devuelto el agua. Revuelva frecuentemente. Una vez que los hongos estén dorados, retire el exceso de aceite de oliva y añada la crema.

3. Paso 3

   Dejar hervir a fuego lento durante unos minutos. Su plato de ceps está listo para ser consumido tal como está o vertido sobre espaguetis.