pastel de Nantes

Ingredientes

• 125
  g de mantequilla
• 150
  g de azúcar en polvo
• 225
  g de azúcar glasé
• 100
  g de polvo de almendra
• 40
  g de harina
• 3
  huevos
• 3
  cucharadas de mermelada de albaricoque
• 4
  cucharadas de ron
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Trabajar la mantequilla ablandada con azúcar hasta que haga espuma. Incorporar las almendras, huevos batidos en omelette , harina tamizada con sal y la mitad del ron.

2. Paso 2

   Verter la preparación en un molde con mantequilla y hornear en el horno con el termostato 6 durante 40 minutos.

3. Paso 3

   En cuanto la torta salga del horno, colóquela con el resto del ron. Deje enfriar 10 minutos antes de desmoldar en una rejilla.

4. Paso 4

   Mezclar la mermelada con apricots , enfriarla con un poco de agua, cubrir el gateau con un pincel.

5. Paso 5

   Disolver el azúcar glasé con una cucharada de agua caliente, luego agregar más agua para obtener una mezcla espesa y de cobertura.

6. Paso 6

   Untar el pastel con la guinda. Deje que se endurezca antes de servir.