Pastel suave con mascarpone y corazón de chocolate

Ingredientes

• 150
  g de chocolate para pastelería
• 3
  huevos
• 100
  g de azúcar en polvo
• 60
  g de harina
• 1
  cucharadita de levadura
• 80
  g de mantequilla
• 50
  g de polvo de almendra

1. Paso 1

   Preparación del inserto de chocolate.

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

3. Paso 3

   Cortar el chocolate en trozos y derretirlo en una olla doble con 5 cucharadas de agua (o en el microondas).

4. Paso 4

   En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee y, a continuación, añadir la harina, la levadura, mantequilla derretida , la almendra en polvo y el chocolate. Mezcle bien.

5. Paso 5

   Cubrir una bandeja para hornear con papel de pergamino y extender la masa de chocolate sobre un espesor de 1 a 2 cm.

6. Paso 6

   Hornee por 30 minutos.

7. Paso 7

   Deje reposar la esponja y luego corte varias piezas con un cortador de piezas de la forma que desee.

8. Paso 8

   Colocar cada trozo de bizcocho uno detrás del otro para formar un tubo de la longitud del molde a cake utilizar para el bizcocho a mascarpone .

9. Paso 9

   Envuelva el tubo de la esponja en un film transparente y guárdelo en el congelador.

10. Paso 10

    Preparación de la torta de mascarpone.

11. Paso 11

    Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

12. Paso 12

    Batir los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla, seguir batiendo y añadir el mascarpone, el aceite, la harina, la levadura y el aceite esencial de limón por último.

13. Paso 13

    Verter la masa en un molde grande, introduciendo sólo la mitad de la masa, luego colocar el inserto de chocolate y cubrir con la masa de mascarpone.

14. Paso 14

    Hornee por 30 minutos.

15. Paso 15

    Después de sacarlo del horno, espere 5 minutos antes de sacar el pastel de la sartén.