Pastel de grosella espinosa

Ingredientes

• 500
  g de grosella espinosa fresca
• 5
  cucharadas de azúcar
• 1
  cucharada de armagnac

1. Paso 1

   El día anterior, mezclar las grosellas con 5 cucharadas de sugar y 1 o 2 cucharadas de armagnac, y dejar reposar en la nevera: así, la acidez de las grosellas disminuirá y se formará un almíbar, que hará que la masa de la tarta esté menos seca.

2. Paso 2

   Extender la masa sobre papel de pergamino en el molde, extender las grosellas rojas y su almíbar.

3. Paso 3

   Añadir la migaina (mezclar los huevos , la nata, la leche, la harina, los azúcares).

4. Paso 4

   Hornear de 30 a 35 minutos Th.6/7, horno precalentado (ver el horneado).