Sémola de leche con canela, uvas, limón

Ingredientes

• 1
  L de leche
• 125
  g de sémola fina
• 125
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 150
  g de pasas
• 1
  limón sin tratar
• 
  Canela molida

1. Paso 1

   Hervir la leche con azúcar y azúcar de vainilla, y trozos de cáscara de limón de aproximadamente 1 cm (esta es la clave de la receta: ¡dar un sabor ligeramente a limón y hacer que los niños busquen los trozos de limón!)

2. Paso 2

   Mientras tanto, remoje las Uvas secas en un tazón de agua tibia.

3. Paso 3

   Una vez que la leche esté hirviendo, añadir la sémola en la lluvia y voltear hasta que espese (unos 5 minutos) a fuego lento.

4. Paso 4

   Retirar del fuego una vez espesada la mezcla y añadir las pasas escurridas. Vierta en un plato gratinado, o cualquier plato con bordes anchos.

5. Paso 5

   Dejar enfriar.

6. Paso 6

   Cuando la sémola de leche esté fría, espolvorear generosamente con canela y ponerla en el frigorífico.