Pastillas de coco

Ingredientes

• 1
  coco seco
• 200
  g de azúcar de caña
• 
  cáscara de lima entera
• 1
  palito de canela
• 1
  vainilla
• 300
  ml de agua

1. Paso 1

   Rallar la pulpa del cocout .

2. Paso 2

   A continuación, en una cacerola, preparar un jarabe con el azúcar , agua, cáscara de limón, canela en rama y el vanilla .

3. Paso 3

   Lleve el jarabe hasta que hierva a fuego lento.

4. Paso 4

   Una vez que hierva a fuego lento, añadir el coco rallado.

5. Paso 5

   Cocine a fuego medio durante unos 45 minutos, revolviendo regularmente para que el coco no se pegue en el fondo de la sartén.

6. Paso 6

   Quitar las cáscaras del limón, la canela y la vainilla.

7. Paso 7

   En una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino, coloque pequeños montones de esta preparación, teniendo cuidado de espaciarlos.