Pastel de pera y mascarpone

Ingredientes

• 4
  peras
• 2
  huevos
• 120
  g de azúcar
• 250
  g mascarpone
• 
  Extracto de vainilla
• 2
  cucharadas de harina
• 
  Jarabe 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de mermelada de durazno o albaricoque, brandy (ciruela mirabel)

1. Paso 1

   Hornear la masa de 15 a 20 minutos a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Mezclar los huevos , el mascarpone , la harina, el azúcar y el vanilla .

3. Paso 3

   Colocar la mezcla sobre la masa y añadir el pears cortado por la mitad.

4. Paso 4

   Cocine de 30 a 40 minutos.

5. Paso 5

   Preparar el jarabe en una cacerola y luego enfriarlo.

6. Paso 6

   Alinea el pastel con él.

7. Paso 7

   Deje reposar en el refrigerador y sirva muy fresco!