Pastel de mousse de chocolate

Ingredientes

• 4
  huevos
• 200
  g de azúcar
• 220
  g de harina
• 200
  g de mantequilla
• 1
  sobre de levadura química
• 100
  g de chocolate negro

1. Paso 1

   Pastel:

2. Paso 2

   Trabaja duro en las yemas de huevos con el azúcar . Añadir la harina, mantequilla blanda , levadura y chocolate fundido. Revuelva bien. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla.

3. Paso 3

   Verter la masa en un molde redondo con bordes altos untados con mantequilla.

4. Paso 4

   Hornear durante unos 45 minutos a 210°.

5. Paso 5

   Mousse :

6. Paso 6

   Derretir el chocolate, trabajar para obtener una pasta lisa y homogénea. Separar las claras de las yemas, mezclar las yemas con el chocolate. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Añádalos delicadamente al chocolate.

7. Paso 7

   Poner en el refrigerador por lo menos 2 ó 3 horas.

8. Paso 8

   Una vez que el pastel se haya enfriado y desmoldado, córtelo por la mitad con un cuchillo grande para hacer dos rebanadas grandes.

9. Paso 9

   Extender una generosa capa de mousse en el fondo de la tarta y colocar la «tapa» encima. Espolvoree con azúcar glasé si es necesario.

10. Paso 10

    Se conserve 2 días en un lugar fresco.