Auricular tradicional

Ingredientes

• 1
  kg de harina
• 12
  huevos
• 1
  cucharadita de sal

1. Paso 1

   En un contenedor grande,

2. Paso 2

   hacer la fuente de harina.

3. Paso 3

   Después de añadir los huevos y el sal en el centro, amase hasta que la masa salga del recipiente.

4. Paso 4

   Dejar reposar media hora en la nevera.

5. Paso 5

   Extender una bola (del tamaño de un huevo) sobre un paño enharinado, estirarlo a mano hasta obtener una pasta muy fina, sumergirlo rápidamente en aceite hirviendo durante unos minutos.

6. Paso 6

   Se dora ligeramente, se escurre y se coloca sobre papel absorbente.

7. Paso 7

   Es largo, pero vale la pena.

8. Paso 8

   Condimento inmediato: azúcar en polvo o azúcar/canela molida a partes iguales.