Crema de Tapioca

Ingredientes

• 1/2
  leche
• 3
  cucharadas de tapioca
• 4
  cucharadas de azúcar
• 2
  huevos
• 1
  una pizca de sal
• 1
  vainilla

1. Paso 1

   Hervir la leche con la vaina

2. Paso 2

   de vanilla dividida en dos.

3. Paso 3

   Cuando hierva, vierta la tapioca en la lluvia.

4. Paso 4

   Mantenga la ebullición y cocine por 3 minutos

5. Paso 5

   removiendo bien (para evitar que se desborde).

6. Paso 6

   Detener la ebullición.

7. Paso 7

   En un recipiente, mezclar 2 cucharadas de azúcar y las 2 yemas de huevos . Hacer más

8. Paso 8

   con 1 cucharada de leche.

9. Paso 9

   Verter en la sartén mientras se gira, luego cocinar 2 minutos, revolviendo bien.

10. Paso 10

    Retire del fuego y deje enfriar, revolviendo ocasionalmente (unos 30 minutos).

11. Paso 11

    Batir las claras a punto de nieve y añadir el resto del azúcar.

12. Paso 12

    Por último, añadir las claras de huevo a la mezcla enfriada.

13. Paso 13

    Dejar en la nevera durante 2 horas antes de comer.