Sémola de coco

Ingredientes

• 40
  cl de leche de coco
• 20
  cl de leche
• 100
  g de sémola fina
• 4
  cucharadas de azúcar
• 60
  g de coco rallado
• 10
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Untar con mantequilla 4 moldes y espolvorear las paredes con 20 g de coco rallado.

2. Paso 2

   En una cacerola calentar la leche y la leche de coco a fuego lento. En cuanto hierva, verter la sémola en la lluvia y mezclar con una cuchara de madera. Cocine por 8 minutos mientras revuelve.

3. Paso 3

   Retirar la sartén del fuego, añadir el azúcar , el coco rallado y remover bien. Dividir la mezcla entre los moldes.

4. Paso 4

   Colocar en la nevera. Cuando esté listo para servir, desmoldar en platos y espolvorear con coco rallado.