Delicioso pastel de nectarina con crema de almendras

Ingredientes

• 10
  g de harina
• 3
  nectarinas
• 2
  huevos
• 150
  g de azúcar
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 5
  cucharadas de polvo de almendra
• 20
  cl de crema líquida

1. Paso 1

   Para empezar, precaliente el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Tome su pastelería corta y póngala en su molde para tartas (una buena pasta casera siempre será mejor). Cortar un círculo de papel de pergamino con flecos. Ahora vierta un peso uniforme (lentejas, judías…) sobre el papel y hornee durante 15 minutos.

3. Paso 3

   Una vez que haya pasado el tiempo, saque la corteza del pastel del horno, retire la hoja de papel de pergamino y el peso, teniendo cuidado de no quemarse. Hornear el pastel de nuevo durante 5 minutos.

4. Paso 4

   Precaliente su horno a 200°C (termostato 6-7).

5. Paso 5

   Lavar y cortar las nectarinas en dados gruesos. Coloque estas piezas de fruta en la cáscara del pastel ligeramente enharinada para absorber el poco jugo que la fruta puede producir. Espolvorear con azúcar de vainilla .

6. Paso 6

   Hornee durante 10 minutos.

7. Paso 7

   Mientras tanto, prepara la crema de almendras.

8. Paso 8

   Batir los huevos con el azúcar, añadir la almendra en polvo y finalmente verter la nata líquida.

9. Paso 9

   Retire el pastel del horno y vierta la crema.

10. Paso 10

    Vuelva a poner el pastel en el horno durante 20 minutos esta vez.

11. Paso 11

    Beep beep beep beep beep beep!!!! ¡Tu pastel está listo! Sácalo y déjalo enfriar a temperatura ambiente.