Moelleux de piña

Ingredientes

• 12
  rebanadas de piña en almíbar
• 225
  g de mantequilla
• 225
  g de azúcar en polvo
• 3
  huevos
• 175
  g de harina
• 5
  g de polvo de hornear
• 10
  piña cl

1. Paso 1

   Escurrir las rodajas de piña , conservar el zumo.

2. Paso 2

   Preparar el caramelo :

3. Paso 3

   Mezcle azúcar , mantequilla y agua. Deje que se cocine girando hasta que se ponga rojo rubio, pero no más.

4. Paso 4

   Vierta el caramelo en un molde que falta inclinándolo y girándolo para que se adhiera al fondo y a los lados.

5. Paso 5

   Ponga las rodajas de piña en él.

6. Paso 6

   Encienda el horno Th 6 (180°C).

7. Paso 7

   Preparar la masa:

8. Paso 8

   En un recipiente, amase la mantequilla con un batidor de mano para ablandarla.

9. Paso 9

   Añadir el azúcar, batir de nuevo para airearlo y añadir los huevos uno por uno sin dejar de batir.

10. Paso 10

    Tamizar la harina y la levadura y añadirlas suavemente a la mezcla.

11. Paso 11

    Vierta el jugo de piña y bata suavemente.

12. Paso 12

    Cubrir las rodajas de piña con esta mezcla y cocinar durante 40 minutos, observando la cocción con la hoja de un cuchillo. Debe salir seco.

13. Paso 13

    Voltear el pastel 10 minutos después de sacarlo del horno.

14. Paso 14

    Servir caliente.