Pastel de ruibarbo invertido

Ingredientes

• 2
  huevos
• 125
  g de azúcar morena
• 125
  g de azúcar en polvo
• 1
  kg de ruibarbo
• 1
  cucharada de crema fresca
• 2
  cucharadas de harina

1. Paso 1

   Colocar el ruibarbo cortado en cubos de 1 cm en la parte inferior del molde.

2. Paso 2

   Espolvorear con azúcar azúcar morena.

3. Paso 3

   Poner una capa de ruibarbo también cortado en cubos de 1 cm.

4. Paso 4

   Mezclar la harina, huevos , azúcar y nata.

5. Paso 5

   Colocar todo sobre el ruibarbo, extender la pastelería corta sobre toda la preparación, presionar los bordes (estilo tatin) y hacer una chimenea.

6. Paso 6

   Poner en el horno a 210°, termostato 7, durante 45 minutos.

7. Paso 7

   Se puede comer caliente o frío con un Crema inglesa .