La fruta exótica de Estelle, Charlotte.

Ingredientes

• 1
  caja grande de frutas exóticas en almíbar
• 500
  g 0% requesón
• 2
  limones
• 5
  hojas de gelatina
• 2
  huevos
• 150
  g de azúcar
• 1
  caja de tocador

1. Paso 1

   Mezclar la fruta sin el almíbar (que se conservará durante el resto de la receta). La textura debe parecerse a un pura de fruta.

2. Paso 2

   Luego remoje las hojas de gelatina en agua fría.

3. Paso 3

   Exprimir los dos limones. Calentar el zumo de limón con las hojas de gelatina exprimidas hasta que la gelatina esté fondue . Reserva.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve y reservar.

5. Paso 5

   Mezclar en un bol las yemas de huevo huevos , queso blanco , azúcar, zumo de limón y puré de fruta.

6. Paso 6

   Añada suavemente las claras de huevo y mezcle.

7. Paso 7

   Ahora, haga el charlotte .

8. Paso 8

   Ponga papel de pergamino en el molde para que no se produzcan incidentes al retirar el molde.

9. Paso 9

   Remoje las galletas en el jarabe de fruta y colóquelas en la sartén.

10. Paso 10

    Todo lo que queda es poner el requesón y la mezcla de frutas en el molde de charlotte

11. Paso 11

    Poner en la nevera por lo menos 5 horas, presionar la parte superior de la charlotte con un plato pequeño encima.

12. Paso 12

    Todo lo que queda es esperar y degustar!

13. Paso 13

    Puede servir este postre con un coulis de frutas amarillas.