Tatín de tartaleta de pera y chocolate

Ingredientes

• 8
  peras williams
• 1
  barra de chocolate para pastelería negra
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 50
  g de azúcar en polvo
• 1
  cucharada de crema fresca espesa
• 1
  trozo de mantequilla

1. Paso 1

   Pelar y cortar el partes en 8.

2. Paso 2

   En una sartén, freír la mantequilla y la azúcar hasta que el azúcar se caramelice.

3. Paso 3

   Añadir las peras. Cocine hasta que se ablanden y el almíbar (azúcar + mantequilla) esté bien incorporado.

4. Paso 4

   Derretir el chocolate en un baño de agua (o en el microondas) con una cucharada de crema fresca.

5. Paso 5

   Poner el azúcar de vainilla en el fondo de un molde para tartas, verter las peras y el chocolate derretido encima.

6. Paso 6

   Extender la masa sobre la preparación. Haga pequeños agujeros con el tenedor.

7. Paso 7

   Hornear a 200°C (termostato 6) durante 10 min.