Muffins con trocitos de chocolate y compota de manzana

Ingredientes

• 170
  g de harina
• 225
  g de azúcar
• 85
  g de cacao
• 2
  cucharaditas de levadura
• 1/4
  cucharadita de sal
• 25
  cl de compota de manzana
• 1
  huevo
• 5
  cl de aceite
• 1/2
  cucharadita de extracto de almendras
• 100
  g de chocolate

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C y untar los recipientes con mantequilla a muffins .

2. Paso 2

   Mezclar bien los siguientes ingredientes en 2 recipientes separados….

3. Paso 3

   Mezcla 1: harina, azúcar , cocoa , levadura, sal .

4. Paso 4

   Mezcla 2: huevo, aceite, extracto de almendra, compota.

5. Paso 5

   Hacer un pozo en la mezcla 1 y añadir la mezcla 2.

6. Paso 6

   Homogeneizar ligera y rápidamente, pero sobre todo no batir demasiado la masa, debe tener un aspecto grumoso. Añade las pepitas.

7. Paso 7

   Con una cuchara, rellene los mejillones y cocine de 15 a 20 minutos.

8. Paso 8

   Deje enfriar durante 5 minutos y luego desmolde en 1 rejilla.