Mousse de limón y frambuesa

Ingredientes

• 4
  jugo de limón
• 250
  g de frambuesas frescas
• 130
  g de azúcar
• 3
  huevos
• 25
  cl de crema líquida entera
• 50
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Poner el zumo de limón, azúcar y los huevos en una cacerola. Mezclar con un batidor a fuego lento hasta que la mezcla espese.

2. Paso 2

   Retirar del fuego y añadir la mantequilla mientras se sigue batiendo.

3. Paso 3

   Deje que se enfríe.

4. Paso 4

   Mientras tanto, batir la nata líquida en una crema batida firme (poner la nata en el congelador durante 30/45 minutos antes).

5. Paso 5

   Luego, mezcle suavemente las dos preparaciones con una cuchara.

6. Paso 6

   Poner en 6 vasos grandes: media mousse de limón, 4/5 frambuesas, luego cubrir con mousse de limón y terminar con 4/5 frambuesas.

7. Paso 7

   Poner en la nevera durante 2 horas antes de comer.