Zakoo Limón Naranja Zanahoria (ACE)

Ingredientes

• 200
  g de harina orgánica T110 (semicompleta)
• 150
  g de azúcar morena
• 1
  yogur de soja
• 10
  cl de leche de soja
• 1/2
  sobre de levadura química
• 3
  cucharadas de uvas sultaninas orgánicas
• 2
  cucharadas de aceite de oliva

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Pelar las zanahorias, pelar las naranjas crudas y exprimir el limón.

3. Paso 3

   En una licuadora, añadir las zanahorias cortadas en trozos, la pulpa de naranja , el zumo de limón y mezclar durante 1 minuto.

4. Paso 4

   Pasar por un colador muy fino para recuperar la pulpa (Reserva tu jugo y bébelo en 10 minutos, es un gran cóctel de vitaminas).

5. Paso 5

   Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar , levadura).

6. Paso 6

   Añadir la pulpa de zanahoria – naranja-lemón que queda en chino, yogur, leche de soja, uva y aceite de oliva y mezclar bien.

7. Paso 7

   Untar con mantequilla y harina un molde a cake y verterlo en él para mezclarlo.

8. Paso 8

   Hornee durante 45 minutos.