Porter Cake (pastel de cerveza irlandés)

Ingredientes

• 150
  g de mantequilla
• 150
  g de azúcar morena
• 2
  huevos o 3 crías
• 270
  g de harina
• 1
  cucharadita de polvo de hornear
• 1
  cucharadita de 4 especias (mezcla de canela, cilantro, nuez moscada y cilantro)
• 170
  ml de cerveza muy oscura, como «Stout»
• 200
  g pasas rubias
• 200
  g de pasas de uva marrones (sin pasas de Corinto)
• 
  cáscara de naranja finamente picada

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 170 grados y engrasar un molde a cake .

2. Paso 2

   Creme la mantequilla y el azúcar. Batir bien los huevos y añadir la harina mezclada con la levadura y las especias.

3. Paso 3

   Añadir la cerveza mezclando bien, luego las uvas pasas con la cáscara de naranja .

4. Paso 4

   Vierta en la sartén y cocine por aproximadamente 1 hora y media. Si la parte superior se vuelve marrón demasiado rápido (lo que suele suceder), cúbrala con una lámina de aluminio.

5. Paso 5

   Desmolde una vez enfriado y envuelto en 2 o 3 capas de aluminio. El pastel se prepara mejor con varios días de antelación, hasta que se desarrollen los sabores, pero la gente impaciente siempre puede probarlo taste antes! Puede conservarse durante mucho tiempo si siempre está bien envuelto en aluminio.