Mousse con naranja y mascarpone

Ingredientes

• 2
  naranjas sin tratar
• 250
  g mascarpone
• 50
  cl de leche
• 6
  huevos
• 150
  g de azúcar
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 60
  g de harina
• 2
  cucharadas de la abuela o cointreau
• 20
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Enjuague las naranjas y séquelas, ralle finamente la cáscara de las dos naranjas.

2. Paso 2

   Hervir la leche con la cáscara.

3. Paso 3

   Batir las yemas de huevos con el azúcar en polvo y azúcar de vainilla hasta que se blanqueen.

4. Paso 4

   Añadir la harina.

5. Paso 5

   Verter la leche muy caliente, siempre batiendo.

6. Paso 6

   Vuelva a colocar la mezcla en la sartén. Añadir el zumo de naranja.

7. Paso 7

   Espese a fuego lento dándole la vuelta regularmente.

8. Paso 8

   Fuera del fuego, incorporen el Grand-Marnier.

9. Paso 9

   Batir ligeramente el mascarpone y añadirlo a la preparación, terminar añadiendo las claras de huevo.

10. Paso 10

    Ponga en tazas individuales o tazones para ensaladas.

11. Paso 11

    Colóquelo en el refrigerador durante al menos dos horas.