Tarta de cumpleaños (tribu especial)

Ingredientes

• 9
  huevos
• 225
  g de azúcar
• 100
  g de harina
• 100
  g de maicena
• 1
  sobre de levadura química
• 125
  g de coco rallado
• 400
  g de chocolate negro
• 50
  cl de crema líquida
• 3
  bolsas de crema batida fija
• 1
  Espresso (+1 azúcar)
• 1
  cucharada de ron
• 1
  paquete de chocolate (no todos los supermercados tienen chocolate, pero búscalo en la sección de ayudantes de pastelería)

1. Paso 1

   Separar las claras de las yemas de huevos . Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

2. Paso 2

   Batir las yemas de huevo con el azúcar .

3. Paso 3

   Mezclar la harina, la maicena, la levadura y cocout y añadir a la mezcla de yema de huevo y azúcar.

4. Paso 4

   Luego, agregue suavemente las claras de huevo hasta que estén rígidas.

5. Paso 5

   Precaliente el horno a 175°C (termostato 6).

6. Paso 6

   Forrar una sartén rectangular con papel de pergamino y verter la masa.

7. Paso 7

   Hornee durante 40 minutos en la posición media.

8. Paso 8

   Desmoldar caliente y dejar enfriar.

9. Paso 9

   Romper el chocolate en trozos y derretirlo en la crema líquida. Deje enfriar, revolviendo ocasionalmente, y luego coloque en el refrigerador.

10. Paso 10

    Cuando la nata esté muy fría (al día siguiente, por ejemplo), batirla en chantilly y añadir las bolsas de fijación (seguir el procedimiento indicado en el envase).

11. Paso 11

    Cortar el pastel por la mitad horizontalmente.

12. Paso 12

    Remoje el primer rectángulo con café al ron.

13. Paso 13

    Extender la nata montada de chocolate por encima, colocar el otro rectángulo por encima, empapar con café al ron y extender una capa de nata montada de chocolate.

14. Paso 14

    Termine con chispas de chocolate y una decoración de su elección (smarties, playmobil etc…)

15. Paso 15

    Para mejorar la presentación, este pastel puede merecer que se le corten los bordes para igualarlos.