Pastel de clara de huevo

Ingredientes

• 4
  claras de huevo
• 150
  g de azúcar en polvo
• 70
  g de harina
• 70
  g de mantequilla derretida
• 160
  g de almendras en rodajas
• 1
  cáscara de limón
• 1
  levadura

1. Paso 1

   Poner los blancos en un bol, añadir el azúcar en polvo. Mezclar con una cuchara de madera.

2. Paso 2

   Añadir la harina y luego la mantequilla derretida , cáscara, levadura, almendras.

3. Paso 3

   Colóquelo en un molde con mantequilla con un cepillo o en un molde blando. Hornee durante unos 30 minutos, dependiendo del horno. Pincha el pastel para comprobar la cocción. Debe estar dorado. Los pequeños pasteles individuales se pueden hacer en un molde de tartaleta blanda, en cuyo caso el tiempo de cocción es de unos 15 minutos a 200°C (termostato 6-7).