Panqueques del Emperador

Ingredientes

• 30
  cl de leche entera
• 175
  g de harina
• 50
  g de azúcar
• 4
  huevos
• 3
  cucharadas de pasas
• 30
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).
   >
   Separar las claras de las yemas.

2. Paso 2

   Batir las yemas con la harina, añadiendo poco a poco la leche.

3. Paso 3

   Agregue las Uvas secas .

4. Paso 4

   Batir las claras de huevo a punto de nieve con el azúcar .

5. Paso 5

   Mezclar suavemente las claras de huevo con la preparación anterior utilizando un maryse.

6. Paso 6

   Derrita la mantequilla en una sartén grande para horno y vierta la mezcla. Dejar dorar a fuego lento durante 5 minutos.

7. Paso 7

   Hornee de 15 a 20 minutos.

8. Paso 8

   Con la mano o con un tenedor, rompa los trozos de crêpes y espolvoréelos con azúcar glasé antes de servirlos.