Farandole de frutos secos con mascarpone

Ingredientes

• 2
  plátanos
• 12
  ciruelas pasas secas
• 12
  albaricoques secos
• 12
  higos secos
• 20
  cl de moscatel
• 3
  cucharadas de miel
• 
  Canela (opcional)
• 
  Almendras o nueces tostadas (opcional)

1. Paso 1

   Cortar los plátanos en rodajas y los frutos secos en cubos con unas tijeras.

2. Paso 2

   Ponerlos en un bol grande y cubrirlos con 20 cl de moscatel, para que los frutos queden impregnados; conservar en un lugar fresco.

3. Paso 3

   Poner la mascapone en un bol grande, añadir la crema fresca, el azúcar y los 10 cl de moscatel; mezclar bien con un batidor. Conservar en un lugar fresco.

4. Paso 4

   Sacar la fruta de la nevera después de 15 minutos de maceración y verterla en un wok , a fuego fuerte y sin tapar, para que el moscatel se evapore.

5. Paso 5

   Añadir las cucharadas de miel y la canela y cocer a fuego lento hasta que se obtenga una salsa espesa y los plátanos se hayan encogido un poco y estén blandos.

6. Paso 6

   Preparar cuatro cuencos, cubrir el fondo de la preparación frutal y luego cubrir con una capa gruesa de la mezcla a base de mascarpone .

7. Paso 7

   Alterne las capas, para copas altas; o haga una sola capa de cada una, si las copas son planas y anchas.

8. Paso 8

   Cubrir con nueces tostadas o almendras (opcional).

9. Paso 9

   7) ¡Disfrute de su comida!