Peras sin gluten de chocolate y fondant

Ingredientes

• 3
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 2
  peras de la conferencia
• 100
  g de margarina o mantequilla
• 150
  g de chocolate negro
• 50
  g de maicena
• 50
  g de almendra
• 1
  vainilla
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Derrita la margarina y el chocolate en el microondas o en el baño de agua.

3. Paso 3

   Blanquear las yemas de huevo de huevos con el azúcar batiendo enérgicamente y luego añadir la mezcla de chocolate derretido con margarina, la maicena, la almendra en polvo y, por último, las claras de huevo.

4. Paso 4

   En un molde engrasado, colocar las piezas de pear y cubrir con la preparación.

5. Paso 5

   Cocer 10 min a 200°C y luego 30 min a 160°C (termostato 5-6).

6. Paso 6

   Deje enfriar antes de sacarlo de la sartén y espolvoree con azúcar glasé.