Tarta de jalea de sandía (receta siciliana)

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 180
  g de mantequilla
• 1
  huevo
• 50
  g de azúcar
• 
  Sal

1. Paso 1

   Preparar la pasta de pasta de pasta corta mezclando la mantequilla blanda con la azúcar . A continuación, añadir la harina, el sal , el huevo y amasar rápidamente. Dejar reposar la masa en la nevera durante 2 horas envuelta en film transparente.

2. Paso 2

   Mientras tanto, pasar la sandía por la centrifugadora y medir el jugo obtenido.

3. Paso 3

   Poner la cantidad necesaria de maicena y azúcar en una cacerola, una cucharada pequeña de canela (y flores de jazmín). Verter poco a poco el zumo de sandía para evitar grumos y poner al fuego durante 20 minutos, removiendo regularmente.

4. Paso 4

   La gelatina estará lista cuando se haya espesado bien (vierta unas gotas en un plato: si no funciona cuando incline el plato, está lista).

5. Paso 5

   Calentar el horno a 180°C (termostato 6).

6. Paso 6

   Cortar la masa de mantecado en dos partes, extender la primera parte y ponerla en un molde. Vierta los trozos de chocolate y la jalea, luego cubra con el resto de la masa de pan de mantequilla.

7. Paso 7

   Cocer durante 20 minutos a 180°C, debe dorarse.

8. Paso 8

   Servir frío, después de cubrir el pastel con azúcar glasé y canela.