Pastel de frangipane de vainilla

Ingredientes

• 20
  cl de nata fresca
• 250
  g de polvo de almendra
• 100
  g de azúcar
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 2
  yemas de huevo
• 1
  huevo
• 100
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Poner el horno a precalentar a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Derrita la mantequilla a fuego muy lento para que no esté demasiado caliente.

3. Paso 3

   Mezclar todos los ingredientes y añadir la mantequilla derretida hasta obtener una pasta espesa. Si la masa es demasiado líquida, colóquela durante 20 minutos en el congelador

.

4. Paso 4

   Extender una hoja de papel de pergamino en una rejilla del horno y extender el disco de pastel de hojaldre .

5. Paso 5

   Esparcir la mezcla sobre ella, reservando 1 cm de borde alrededor del disco.

6. Paso 6

   Colocar el segundo disco de masa y pellizcar los dos bordes, doblándolos hacia dentro.

7. Paso 7

   Con un diente de tenedor, haga un dibujo de arriba sin presionar demasiado para no perforar la masa.

8. Paso 8

   Dorar con una yema de huevo.

9. Paso 9

   Poner en el horno durante 25 min a 180°C (termostato 6).