Fritura de piña con espéculoos y helado de caramelo

Ingredientes

• 300
  g de piña fresca o congelada
• 10
  g de mantequilla
• 3
  cucharadas de azúcar morena
• 1
  cucharada de extracto de vainilla
• 3
  galletas speculoos
• 1
  helado de caramelo

1. Paso 1

   Corte las rodajas de piña en trozos (o utilice piña ya congelada).

2. Paso 2

   Fundir la mantequilla en una sartén a fuego lento. Añadir los trozos de piña y dejar dorar durante 5 minutos. Añadir azúcar , remover para remojar los trozos de piña, luego añadir la cucharada de vanilla .

3. Paso 3

   Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

4. Paso 4

   Desmenuzar las galletas en la mezcla y remover para espesar la salsa caramelo . Cocine otros 2 minutos y luego corte el fuego.

5. Paso 5

   Verter la preparación en tazas y dejar enfriar. Añadir 2 cucharadas de helado de caramelo por encima y disfrutar!