Tartaleta de fresa con crema de Tagada

Ingredientes

• 150
  g de harina
• 75
  g de mantequilla fría
• 10
  g de azúcar de vainilla

1. Paso 1

   Preparación de la masa:

2. Paso 2

   Mezclar la harina, el azúcar de vainilla , la mantequilla cortada en dados y 3 cucharaditas de agua fresca. Trabajar la masa hasta que forme una bola. Cubrir y reservar en un lugar fresco durante 2 horas.

3. Paso 3

   Extender la masa sobre la superficie de trabajo y cortar 4 discos, adornar con 4 pequeños moldes para tartaletas y pinchar con un tenedor. Mételos en el congelador durante 30 minutos.

4. Paso 4

   Precaliente el horno a 180°C (termostato 6). Coloque una hoja de papel de aluminio sobre cada tartaleta y cúbrala con frijoles secos (para evitar que la masa se hinche al hornear). Cocina así durante 10 minutos. Retirar del horno, retirar los frijoles secos y el papel de aluminio y cocinar de nuevo durante 10 minutos.

5. Paso 5

   Extender el chocolate blanco cortado en trozos en cada tartaleta, dejar que se derrita en el horno apagado. Retirar del horno y esparcir el chocolate en el fondo de la tarta y dejar que se endurezca.

6. Paso 6

   Suavizar la gelatina en agua fría. Poner a hervir la nata líquida con la leche y el azúcar de vainilla. Retirar del fuego, añadir las Fresas Tagada cortadas en cubos pequeños y derretirlas sin dejar de remover. Siempre fuera del fuego, añadir la gelatina ablandada y escurrida y mezclar bien. Dejar enfriar la crema y verterla en las tartas. Dejar reposar durante 3 horas en la nevera.

7. Paso 7

   Decorar con fresas cortadas por la mitad.