Corteza de pera y chocolate

Ingredientes

• 7
  hojas de filo (en la sección de fresco, con la pasta ya preparada)
• 1
  caja grande de pera en almíbar
• 25
  cuadrados de chocolate de postre, unos 125 g (más o menos, dependiendo del gusto de cada uno…)
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 2
  cucharaditas de vinagre de sidra (opcional)
• 
  Mantequilla
• 
  Azúcar en polvo o azúcar morena

1. Paso 1

   En una sartén, calentar una nuez de mantequilla , y freír la parece en almíbar, cortada en tiras finas.

2. Paso 2

   Añadir la bolsa de azúcar vainilla y vinagre. Cocine hasta que las peras estén blandas (casi compota).

3. Paso 3

   En un molde para tartas, coloque 5 hojas de filo en forma de rosa una encima de la otra. Coloca las peras en él.

4. Paso 4

   Distribuya los cuadrados de chocolate uniformemente sobre las peras.

5. Paso 5

   Añadir 3 hojas de filo en la parte superior, y doblarlas de nuevo en la parte superior.

6. Paso 6

   Unte la parte superior de la masa con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar.

7. Paso 7

   Hornear a 180°C (termostato 6) hasta que las hojas estén doradas (se vuelven crujientes, esto es normal).

8. Paso 8

   Cuando la masa esté fría, espolvorear con azúcar glasé para decorar.