Delicia de nueces

Ingredientes

• 5
  yemas de huevo
• 150
  g de azúcar fino
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 250
  g tuercas pulidas
• 2
  cucharadas de ron
• 100
  g de almidón
• 1
  cucharadita de polvo de hornear
• 5
  claras de huevo

1. Paso 1

   Batir las yemas de los huevos de espuma . Gradualmente añada el azúcar y azúcar de vainilla para obtener una masa cremosa, luego las nueces molidas y el ron.

2. Paso 2

   Agregue pequeñas cantidades de la mezcla tamizada y la levadura de almidón. Batir las claras de huevo hasta que estén duras y deslizar la nieve sobre las yemas y mezclar suavemente.

3. Paso 3

   Forrar una sartén con bisagras de 22 cm de diámetro con papel de pergamino, extender la masa y hornear en un horno mediano durante unos 50 minutos.

4. Paso 4

   Deje que la galleta se enfríe antes de voltearla sobre una rejilla.

5. Paso 5

   Tamizar el azúcar glasé y diluirlo con el café.

6. Paso 6

   Glasear la galleta y decorar con nueces en grano.