Mousse de chocolate blanco con salsa de chocolate amargo

Ingredientes

• 1
  barra de chocolate negro
• 1
  medio ron
• 2
  cucharadas de mantequilla

1. Paso 1

   Para la salsa de chocolate:

2. Paso 2

   Derretir el chocolate negro en el baño de agua, añadir la mantequilla y el ron y 4 cucharadas de agua, mezclar bien.

3. Paso 3

   La salsa se vierte caliente sobre la mousse fría, se puede espolvorear con queso blanco rallado .

4. Paso 4

   Para la espuma:

5. Paso 5

   Derretir el chocolate blanco en un baño de agua. Déjalo a un lado.

6. Paso 6

   Batir las yemas de huevo de huevos con azúcar , hasta que la mezcla forme espuma y se blanquee y luego añadir el chocolate blanco derretido.

7. Paso 7

   Derretir la gelatina en 5 cucharadas de agua, en un baño de agua, mezclar bien y añadir a la espuma.

8. Paso 8

   A continuación, añadir la nata fresca, la vanilla y, por último, las claras de huevo.

9. Paso 9

   Vierta en los moldes y deje enfriar durante al menos 4 horas.

10. Paso 10

    Justo antes de servir, cubrir con la salsa de chocolate y espolvorear con chocolate blanco rallado.