Panna cotta con té, salsa clementina

Ingredientes

• 25
  cl de crema líquida
• 20
  cl de leche
• 2
  bolsitas de té
• 5
  hojas de gelatina
• 50
  g de azúcar
• 3
  clementinas
• 2
  azahar
• 20
  cl de leche de almendras

1. Paso 1

   En una cacerola, poner a hervir la nata líquida y la leche con las bolsitas de té (+ o – durante mucho tiempo según su gusto), luego dejarla reposar y añadir el sugar ….

2. Paso 2

   Mientras tanto, las hojas de gelatina se empapan en agua. Una vez ablandada, la añadimos a nuestra mezcla caliente y la removemos para disolverla….

3. Paso 3

   Verteremos en los moldes y nos dirigiremos a la nevera para 2 horas de enfriamiento!

4. Paso 4

   Para la lechada, para la licuadora!

5. Paso 5

   Pelar las clémentines , verter la leche de almendra y el azahar, mezclar! ¡¡¡¡¡Mezclador!!!!!!

6. Paso 6

   Hop hop, vamos a través de los chinos para quitar las pequeñas cosas!

7. Paso 7

   ¡Rodaje! Decoración con encaje crêpes .