Pastel relleno de piña

Ingredientes

• 100
  g de harina
• 100
  g de azúcar
• 5
  huevos

1. Paso 1

   Para el bizcocho:

2. Paso 2

   Mezclar el azúcar con las yemas y escaldarlas.

3. Paso 3

   Batir las claras a punto de nieve.

4. Paso 4

   Añadir 1/4 de la harina con el azúcar y las yemas, luego 1/4 de las claras, mezclar.

5. Paso 5

   Añada suavemente la harina y las claras de huevo.

6. Paso 6

   Cocer 15 min a 180°C (termostato 6).

7. Paso 7

   Cortar el bizcocho por la mitad horizontalmente y reservar en un lugar fresco (para que no se seque).

8. Paso 8

   Para el crema pastelera :

9. Paso 9

   Poner la leche a calentar con la vaina de vanilla cortada por la mitad.

10. Paso 10

    Escaldar las yemas con el azúcar y añadir la harina.

11. Paso 11

    Vierta todo en la leche hirviendo, luego mezcle vigorosamente con un batidor, asegurándose de que la crema no se pegue al fondo de la sartén.

12. Paso 12

    Tan pronto como la crema esté lo suficientemente espesa, retírela del fuego.

13. Paso 13

    Para el bizcocho, por lo tanto, es necesario remojar el bizcocho con un zumo de naranja y un zumo de piña para que esté menos seco.

14. Paso 14

    A continuación, repartir uniformemente la crema pastelera sobre la primera capa de bizcocho.

15. Paso 15

    Colocar los trozos de piña por todas partes, hacerlos penetrar en la crema con una espátula.

16. Paso 16

    Por último, cierre el pastel con la otra mitad del bizcocho y póngalo en la nevera.

17. Paso 17

    Posibilidad de hacer un glaseado encima de la torta…. o chocolate derretido…. Dejo volar tu imaginación!