Bonne-Maman$0027s Ramollina (pastel de chocolate)

Ingredientes

• 250
  g de chocolate negro
• 125
  g de mantequilla
• 3
  harina
• 4
  huevos
• 100
  g de azúcar en polvo

1. Paso 1

   Ablandar el chocolate con 3 cucharadas de agua en una cacerola (si no, en el horno de microondas). Trabajar para obtener una masa lisa.

2. Paso 2

   Mezclar los 125 g de mantequilla ablandada (o casi derretida) y batir en una crema.

3. Paso 3

   Añadir poco a poco volteando 3 cucharadas de harina, las 4 yemas mezcladas de antemano con los 100 g de azúcar , y finalmente batir las 4 claras y añadirlas suavemente a la preparación.

4. Paso 4

   Hornear en una caldera doble durante 35 a 40 minutos en el horno a 180°C (termostato 6) o 30 min si está en un molde blando.

5. Paso 5

   Sirva con una Crema inglesa o ensalada de frambuesas .