Gofres de Pas-de-Calais

Ingredientes

• 350
  g de mantequilla derretida
• 1
  una pizca de sal
• 700
  g de harina
• 6
  huevos (claras batidas en la nieve)
• 1
  L de leche
• 1
  tarro pequeño de crema fresca (25 cl)
• 1/2
  cuadrado de levadura de panadería (21 g)
• 1
  lata de cerveza

1. Paso 1

   Mezclar todos los ingredientes excepto los blancos.

2. Paso 2

   Hacer subir la masa, a temperatura ambiente.

3. Paso 3

   Al cocinar, agregue las claras de huevo batidas hasta que estén rígidas.