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 1
kg de harina + 125 g de grava
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 250
g grasa (+ 70 g para «grava»)
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 250
g de azúcar fino (+ 30 a 50 g para la «grava», según su gusto)
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 2
paquetes de azúcar de vainilla
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 2
bloques de levadura de panadería fresca
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 4
huevos
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 250
g de uvas pasas (se pueden hacer con manzanas o albaricoques)
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 2
vasos de leche llena
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 1/4
l de agua caliente
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 1
una pizca de sal
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Paso 1
Derretir suavemente la grasa, la leche, sugar y sal , sin dejar que hierva.
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Paso 2
Batir los huevos en omelette . Disolver la levadura en agua tibia. Añadir la harina entera, mezclar el azúcar de vainilla, las las uvas , los huevos batidos en una tortilla y la grasa.
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Paso 3
Batir a mano hasta que la masa ya no se pegue a las manos (en este caso, espere una hora o mézclela con una batidora eléctrica manual, la masa estará más líquida y se pegará). Como resultado, si tienes prisa por comer el pastel, debes elegir la segunda solución, de lo contrario, si quieres un pastel más aireado y suave, debes elegir la primera solución).
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Paso 4
Dejar reposar la masa durante 2 horas, cubriéndola en un lugar cálido.
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Paso 5
A continuación, dividir el trozo de masa por la mitad y poner las mitades en moldes que no se deben utilizar (moldes de 26 cm de diámetro y de altura suficiente), o en placas cuadradas y de altura suficiente (3-4 cm).
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Paso 6
Mezclar a mano para formar una especie de «grava» los 125 g de harina, los 70 g de mantequilla y azúcar (la cantidad se determinará probando esta mezcla, que debe ser bastante dulce).
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Paso 7
Espolvorear los dos trozos de masa con esta grava.
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Paso 8
Dejar reposar 30 minutos y, durante este tiempo, precalentar el horno al termostato 7 (210°C), luego meterlo en el horno y cocinar durante unos 25 a 30 minutos, observando la cocción.
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Paso 9
Hornear es bueno cuando se sumerge una cuchilla en la torta, sale limpia.
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Paso 10
Espere hasta el día siguiente para probar.
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