Crema de postre de Stéf

Ingredientes

• 2
  huevos enteros
• 2
  yemas de huevo
• 100
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 20
  cl de leche
• 40
  cl de crema líquida
• 6
  cucharaditas de caramelo líquido

1. Paso 1

   Poner 1 cucharadita (aproximadamente según el gusto de cada uno) de caramelo líquido (comprado o hecho en casa) en cada ramekin cubriendo bien el fondo.

2. Paso 2

   En un bol, poner los 2 huevos enteros, las 2 yemas de huevo, los 100 gr de azúcar y el sobre de azúcar de vainilla, mezclar bien, el dispositivo debe ser espumoso.

3. Paso 3

   Añadir los 20 cl de leche y mezclar bien.

4. Paso 4

   Añadir los 40 cl de nata líquida.

5. Paso 5

   Revuelva bien el dispositivo.

6. Paso 6

   Llenar cada ramekin con el aparato y hornear en el horno en un baño de agua durante 1 a 1,5 horas (dependiendo de los hornos), termostato 3 o 4 (120°C, 140°C).

7. Paso 7

   Las cremas deben cocinarse muy lentamente, deben estar doradas por encima.

8. Paso 8

   Una vez cocidos, dejarlos enfriar a temperatura ambiente y ponerlos en la nevera de 2 a 4 antes de comerlos.

9. Paso 9

   Disfrute de su comida.