Delicioso Soufflé de Frambuesa

Ingredientes

• 200
  g de frambuesas
• 4
  claras de huevo
• 2
  pellizcos de sal
• 25
  g de azúcar en polvo
• 10
  g de mantequilla y azúcar para el molde

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Preparación de la crema pastelera .

3. Paso 3

   En un recipiente, bata las yemas de huevos y el azúcar en polvo y añada la harina.

4. Paso 4

   En una cacerola, llevar la leche a ebullición.

5. Paso 5

   Disuelva el contenido del recipiente con un poco de leche hirviendo y viértalo de nuevo en la sartén.

6. Paso 6

   Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la crema se espese y retire del fuego.

7. Paso 7

   Clasificar las frambuesas si es necesario y mezclarlas en una licuadora. Verter en un bol y añadir la crema pastelera.

8. Paso 8

   Batir las claras de huevo a punto de nieve con el sal y azúcar en polvo y mezclar suavemente con una espátula blanda.

9. Paso 9

   Untar con mantequilla y espolvorear con azúcar en la sartén. Vierta la preparación.

10. Paso 10

    Poner en el horno durante 5 min. y 20 min. a 180°C (termostato 6).

11. Paso 11

    Servir inmediatamente.