Desmenuzamiento de Córcega con higos

Ingredientes

• 6
  higos
• 250
  g brocciu (o arbusto o ricotta)
• 150
  g de harina de castaña
• 100
  g de azúcar de caña
• 100
  g de mantequilla semisalada

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Lavar las figuras , cortarlas en cuartos y colocarlas en moldes.

3. Paso 3

   Añadir una cucharada de brocciu (o arbusto o ricotta ) a cada ramekin.

4. Paso 4

   Preparar la masa a crumble mezclando con la punta de los dedos la mantequilla ablandada y cortada en dados, la castañas y el azúcar.

5. Paso 5

   Cuando la masa parezca grande sable , extenderla sobre los moldes y ponerla en el horno durante 25 minutos.