Perfecto para el Grand Marnier

Ingredientes

• 2
  huevos
• 80
  g de azúcar glasé
• 7.5
  cl de agua
• 25
  cl de nata fresca
• 3
  cucharadas de la abuela

1. Paso 1

   Batir la nata fresca en chantilly .

2. Paso 2

   Derretir el hielo sugar en el agua a fuego lento hasta que la mezcla se ruborice.

3. Paso 3

   Separar las claras de las yemas separando las claras de los huevos . batir las yemas de huevo enérgicamente incorporando gradualmente el almíbar caliente pero no caliente.

4. Paso 4

   Continúe batiendo hasta que la mezcla esté blanca y fría.

5. Paso 5

   A continuación, añadir el Grand Marnier y la nata montada, cucharada a cucharada.

6. Paso 6

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla.

7. Paso 7

   Vierta en la heladera y deje que se congele.