pastel de naranja y clara de huevo

Ingredientes

• 7
  claras de huevo
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta Timut
• 200
  g de azúcar
• 60
  g de harina
• 75
  g de almidón
• 4
  naranjas sin tratar
• 125
  g de mantequilla ablandada
• 50
  ml de ron
• 150
  g de mermelada de albaricoque

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (Termostato 6)

2. Paso 2

   Ponga mantequilla y harina en un molde que no se debe usar (a menos que esté hecho de silicona)

3. Paso 3

   Tomar la corteza de un naranja

4. Paso 4

   Batir los blancos + sal en nieve firme incorporando gradualmente el azúcar .

5. Paso 5

   Añada la cáscara de naranja

6. Paso 6

   Rápidamente, añadir la harina, el almidón y la mantequilla

.

7. Paso 7

   vierta en el molde que falta y ponga en el horno

8. Paso 8

   Exprima dos naranjas, pele las otras dos naranjas crudas y córtelas en rebanadas muy finas

.

9. Paso 9

   Cuando salga del horno, deje enfriar el pastel, desmolde y vierta el jugo de naranja sobre él muy suavemente

.

10. Paso 10

    Enfríe y diluya la mermelada con el ron,

11. Paso 11

    Luego unte la mezcla de mermelada y ron sobre la torta

12. Paso 12

    Coloque las rebanadas en círculos encima y deje enfriar antes de servir