Helado de avellana

Ingredientes

• 35
  cl de leche (preferiblemente entera pero sigue siendo una opción)
• 25
  cl de nata
• 150
  g de azúcar en polvo
• 6
  yemas de huevo
• 150
  g polvo de avellanas

1. Paso 1

   Mezclar la leche y la nata en una cacerola con la mitad del azúcar y llevar a ebullición. Batir las yemas de huevos con el azúcar restante hasta que la mezcla se vuelva blanca. Mezclar la leche y las yemas de huevo, volver a ponerlas en la sartén y calentar hasta que la mezcla cubra la cuchara, verter la mezcla en un recipiente frío para detener la cocción.

2. Paso 2

   Añadir el polvo de avellana cuando la mezcla esté caliente y dejarla enfriar completamente antes de ponerla en la heladera de 25 a 30 minutos.