Pastel de almendras, melocotón y pera

Ingredientes

• 2
  peras maduras
• 2
  melocotones dulces
• 1
  masa de mantecado
• 2
  huevos
• 5
  cucharadas de polvo de almendra
• 20
  cl de crema líquida (o crema de soja líquida)
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 150
  g de azúcar en polvo

1. Paso 1

   Cortar las pears y los melocotones en rodajas bastante finas y colocarlas sobre la masa quebradiza en un molde para tartas, alternando las frutas.

2. Paso 2

   En un recipiente aparte, bata los 2 huevos y añada gradualmente el azúcar , azúcar de vainilla, polvo de almendra y nata líquida.

3. Paso 3

   Extender la mezcla sobre la fruta, hornear durante 20 minutos en un horno precalentado a 200-210°C (termostato 6-7).

4. Paso 4

   Cuando la tarta se torna de un hermoso color dorado o marrón claro, ¡ya está lista!