Sopa de melón helado

Ingredientes

• 1
  melón
• 1
  cucharadita de jugo de limón
• 1
  vidrio de puerto
• 1/2
  l de agua
• 1
  vaso de jugo de naranja
• 1/4
  crema batida
• 75
  g de azúcar en polvo
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Corte el melón por la mitad para quitar las semillas. Separar la carne, parte de la cual se corta en pequeños cubos. Póngalos en espera y reduzca la pulpa restante a pura .

2. Paso 2

   Añadir a este puré el limón, el oporto, la nata montada con azúcar y el zumo de naranja . Disolver con agua, añadir un poco de pimienta y mantener en un lugar fresco durante al menos una hora.

3. Paso 3

   Justo antes de servir, adorne los platos con los cubitos de melón reservados y cúbralos con terciopelo.