Tarta suave con albaricoques y polvo de almendras

Ingredientes

• 1
  lata de albaricoque en almíbar (unos 400 g escurridos)
• 100
  g de azúcar
• 100
  g de harina
• 50
  g de maicena
• 1
  sobre de levadura
• 3
  huevos
• 125
  g de mantequilla
• 40
  g de polvo de almendra

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Mezclar el azúcar y los huevos hasta que la mezcla esté espumosa.

3. Paso 3

   Luego agregue el azúcar, la almendra en polvo, la harina, la maicena y la levadura. Mézclalo todo junto.

4. Paso 4

   Derretir la mantequilla y añadirla a la mezcla.

5. Paso 5

   Escurrir los albaricoques y reservar el almíbar.

6. Paso 6

   Poner los albaricoques en un mejillón y añadir la mezcla a base de huevos .

7. Paso 7

   Poner en el horno durante 30 minutos. Tenga cuidado de que la parte superior se cocine muy rápidamente, ponga una hoja de aluminio en el centro de la cocción.

8. Paso 8

   Una vez cocido, retire el pastel de la sartén y rocíe el jarabe sobre él con abricot (aproximadamente 1/3 del jugo).